NUTRIENTES QUE NECESITA EL CUERPO PARA ESTAR SANO
VITAMINAS.- Las vitaminas son indispensables para promover reacciones vitales metabólicas,de mantenimiento y de defensa.Intervienen en el proceso de crecimiento y recuperación.PROTEINAS Las proteínas tienen como función principal formar las estructuras de los seres vivos, los huesos, los músculos, la piel, el pelo, las uñas.
HIDRATOS DE CARBONO.- Los hidratos de carbono proveen de energía y favorecen la acción de las proteínas.Son sustancias orgánicas que contienen hidrógeno y oxígeno en la misma proporción del agua. Este grupo de compuestos esta formado principalmente por azucares y almidones. Producen energía inmediata para el cuerpo.
GRASAS GRASAS INSATURADAS: son liquidas a temperatura ambiente y comúnmente se les conoce como aceites. Pueden ser, por ejemplo aceites de oliva, girasol, maíz. Son las mas beneficiosas para el cuerpo humano por sus efectos sobrelo lípidos plásticos y algunas contienen ácidos grasos que son nutrientes esenciales, ya que el organismo no puede fabricarlo y el único modo de conseguirlo es mediante ingestión directa.
GRASAS SATURADAS: Formadas mayoritariamente por ácidos grasos saturados.Aparecen por ejemplo en el tocino,en el sebo,en las mantecas de cacao o cacahuete,etc. Este tipo de grasas es sólida y a temperatura ambiente.Las grasas formadas por ácidos grasos de cadena larga se consideran que elevan los niveles plasmáticos de colesterol asociado a las lipoproteínas LD.
MINERALES.- Los minerales ayudan a formar nuevos tejidos;suponen un 6% del paso total de un individuo y se localizan,en su mayoría,en el esqueleto,en forma de fosfatos calcicos.Los minerales son por lo menos,tan importantes como las vitaminas para lograr el mantenimiento del cuerpo en perfecto estado de salud.Pero como el organismo no puede fabricarlos,debe utilizar las fuentes exteriores de los mismos como son los alimentos,los suplementos nutritivos,la respiración y la absorción a través de la piel.
AGUA.- El agua participa en la digestión, en la lubricación de las articulaciones, en la regulacion de la temperatura corporal y es el medio de transporte del organismo. Cerca del 72% de la masa libre de grasa del cuerpo humano esta hecha de agua. Para su adecuado funcionamiento nuestro cuerpo
¿QUE FUNCION TIENEN LAS PROTEINAS EN EL CUERPO? La función primordial de la proteína es producir tejido corporal y sintetizar enzimas, algunas hormonas como la insulina, que regulan la comunicación entre órganos y células, y otras sustancias complejas,que rigen los procesos corporales. Las proteínas animales y vegetales no se utilizan en la misma forma en que son ingeridas, sino que las enzimas digestivas (proteasas) deben descomponerlas en aminoácidos que contienen nitrógeno. Las proteasas rompen los enlaces de péptidos que ligan los aminoácidos ingeridos para que éstos puedan ser absorbidos por el intestino hasta la sangre y reconvertidos en el tejido concreto que se necesita.
Funciones de las vitaminas en el organismo
Vitamina A, Vitamina C, Vitamina D
Las vitaminas se encargan de realizar funciones muy específicas en el cuerpo humano. Algunas actúan como hormonas; otras intervienen en reacciones celulares imprescindibles para un buen funcionamiento de los tejidos; otras se encargan de procesar nutrientes como las proteínas, las grasas o los carbohidratos; ciertas vitaminas se usan para producir las células de la sangre o el material genético; e incluso las hay que intervienen en la síntesis de estructuras del sistema nervioso. Algunas de las vitaminas más importantes y sus funciones principales son las siguientes:
• Vitamina A: Es importante para el mantenimiento de la piel, el funcionamiento correcto de la visión y en las funciones de reproducción y crecimiento óseo.
• Vitamina D: Imprescindible en la absorción del calcio y el fósforo, por lo que es necesaria para la mineralización del hueso. Se necesita para su correcta síntesis la luz del sol, por lo que, además de un buen aporte dietético, hay que tomar el sol a diario y salir al aire libre. Esta vitamina es también importante en la secreción de insulina y en el trasporte activo de los fosfatos.
• Vitamina E: Destaca su función antioxidante. Favorece la actividad de la vitamina A. Además es utilizada para la formación de los glóbulos rojos de la sangre y tiene acción en la circulación periférica. •
Vitamina K: Su deficiencia provoca graves alteraciones de la hemostasia con tendencia al sangrado espontáneo por déficit en la síntesis de los factores de coagulación.
• Vitamina C: Aumenta la absorción de hierro, tiene un importante papel antioxidante, interviene en el metabolitos de los aminoácidos, evita la aparición de infecciones, actúa sobre el colesterol sanguíneo y participa en la cicatrización de las heridas.
• Vitamina B3: Es importante para el metabolismo de los nutrientes (grasas, proteínas e hidratos de carbono), para la buena circulación sanguínea y el mantenimiento de diversos órganos y sistemas.
• Ácido fólico: Necesario para la síntesis de los elementos del código genético y formación del tejido nervioso en el embrión. Los niveles bajos de ácido fólico y de vitamina B12 se han relacionado con la aparición de patologías cardiacas.
• Vitamina B12: Interviene en la síntesis de la mielina, sustancia que recubre los nervios del sistema nervioso y que permite su buen funcionamiento. Esencial en el metabolismo de las células, especialmente a nivel del tracto gastrointestinal. Cuáles son las funciones de los minerales?
LA FUNCION DE LOS MINERALES EN EL ORGANISMO
Las funciones de los minerales son muy variadas. En algunos casos como el calcio, el fósforo, el
magnesio y el flúor, participan de manera muy importante en la formación de los huesos y los
dientes. El hierro forma parte de la hemoglobina, uno de los principales componentes de la
sangre.
El yodo.- se necesita para formar hormonas. En el caso del sodio, cloro y potasio, ayudan a
mantener la presión arterial. Algunos micronutrimentos como el zinc, el cobre, el cromo y el
selenio son necesarios para que se lleven a cabo procesos químicos en el cuerpo.
¿Qué función tiene el sodio en el cuerpo?
Este elemento es el principal factor de equilibrio de líquidos y cumple una función muy importante
en mantener el pH de la sangre y del equilibrio ácido-base. El contenido corporal total de este
elemento es de 70 gramos. Se absorbe a través del intestino y es eliminado por los riñones, por
el sudor y por la materia fecal. El sodio participa en la regulación de la presión arterial y en la
función muscular.
¿Cuál es la cantidad de sodio recomendada?
Se recomienda consumir entre 500 y 2000 mg de sodio al día. Estas cantidades deben ser
menores en personas que padecen enfermedades que retienen líquido, como aquellas que
tienen insuficiencia renal, cardiaca o hepática. Las fuentes con mayor contenido de sodio son la
sal de mesa, alimentos procesados, bocadillos, jamón, tocino, queso cottage, leche y huevos
LA FUNCION DE LAS GRASAS EN EL CUERPO
• Proporcionan energía
• Los depósitos de grasa protegen y cubren algunos órganos importantes como los riñones, corazón y el hígado.
• Opera como vehículo para la grasa soluble en las vitaminas A, D, E y K.
• La grasa ayuda a amortiguar golpes y lesiones.
• Ayuda en la absorción de la vitamina D.
• Ayuda a mantener estable nuestra temperatura corporal.
• Ayuda a dar esa sensación agradable que producen los alimentos en la boca.
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